Licor Pacomiene

Encontramos seu comentário somente agora e mesmo ele sendo de 2015 consideramos importante lhe dar retorno. O Pacomienne segue sendo produzido no Recanto Marista Medianeira, localizado na cidade de Veranópolis (RS) (Rua Irmãos Maristas, 94 - Cx.P. 81 CEP 95330-000). - Fone/Fax: (54) 3441 1415 / (54) 3441 1277 - recantom@maristas.org.br. Tendo interesse pode fazer contato conosco através desses contatos. Aproveito para convidá-la a conhecer o local!
O Recanto Marista Medianeira é um espaço diferenciado que oferece estrutura física completa para palestras, convenções, seminários, retiros, convivências, eventos e formações corporativas, em meio a uma ampla e privilegiada área verde. Se quiser saber mais, acesse nosso site: http://www.maristas.org.br/centrosdeeventos/recanto-marista-medianeira
Fico à sua disposição para quaisquer necessidades.
Atenciosamente
Lidiane Centeno
Supervisora dos Centros de Eventos
E-mail lidiane.centeno@maristas.org.br

Vinagre de caldo de cana

Vinagre de caldo de cana

Ingredientes:

2 litros de caldo de cana

Modo de fazer

1 – Coar o caldo de cana e engarrafar e deixar descansar durante 15 dias.

2 – Coar novamente e estará pronto para ser consumido.

 

Vinagre de cana de e laranja

Ingredientes

1 litro de caldo de cana

1. laranjas

Modo de fazer

1 -  Coar o caldo de cana e o suco de laranja

2 - Engarrafar e deixar descansar durante 15 dias

3 – Coar novamente e estará pronto para ser consumido.

 

Vinagre de Caqui

Ingredientes

Caquis Maduros

Modo de fazer

1 – Amassar bem os caquis

2 – Deixar descansar por dois dias, coar e engarrafar.

3 – Deixar parado por dois meses em lugar seco e arejado.

4 – Filtrar e usar

 

Vinagre de maçã

Ingredientes

10 litros de água

1 quilo de maçã verde

1 quilo de açúcar

1 pitada de fermento

Modo de fazer

1 – Misturar todos os ingredientes e deixar descansar por 45 dias.

2 – Filtrar e engarrafar.

 

Vinagre de melado

Ingredientes

½ kg de “mãe-do-vinagre” guardar de um vinagre para o outro)

2 – conchas de melado

Modo de fazer

1 – Misturar todos os ingredientes, deixar fermentar 14 dias.

2 filtrar e engarrafar.

 

Vinagre de milho

Ingredientes

8 litros de água

1 garrafa de vinagre

1 garrafa de cachaça

3 sabugos de milho

 

Modo de fazer

1 – Misturar todos os ingredientes. Deixar descansar por 2 meses.

2 – Coar e engarrafar.

 

Vinagre de maçã

Ingredientes

1Maçã

2 litros de água

½ quilo de açúcar

Modo de fazer:

Picar uma maçã com casca, acrescentar 2 litros de água e ½ quilo de açúcar. Colocar dentro de uma vasilha (não de alumínio), cobrir com uma pano limpo e esperar até que termine de fermentar. Depois de fermentado, coar e colocar em frascos esterilizados. Do mesmo modo se faz vinagre de banana.

 

Vinho de Laranja

Ingredientes

2 litros de suco de laranja maduras

2 litros de água

1e ½ kg de açúcar

1 colher sopa de fermento de pão

Materiais e equipamentos

1 garrafão, de vidro, de 5 litros

1 rolha de cortiça

1 mangueirinha (tipo sopro)

1 vidro vazio (pode ser de conserva ou outro)

1 balde plástico ou bacia

1 espremedor de fruta

1 colher grande

1 funil

1 vela ou cera de abelha

1 pano de prato

1 coador

Modo de fazer:

1 – lavar, ou descascar e espremer as laranjas

2 – Coar o suco e misturar a água, o açúcar e o fermento

3 – Colocar esta mistura no garrafão esterilizado

4 – Colocar a rolha no garrafão sem encostar no suco Furar a mesma e colocar a mangueirinha no orifício da rolha

5– Vedar bem, parafinado ao redor da rolha, para evitar a entrada de ar no garrafão

6 – Mergulhar a outra extremidade da mangueirinha no vidro com água até a metade

7 – Deixar o garrafão em pé, em lugar fresco, para fermentar em repouso absoluto durante 45 dias, quando o vinho estará pronto.

8 – Engarrafar o vinho, após este período, em garrafas esterilizadas.

 

Obs: A água do vidro deve ser trocada cada vez que ficar turva (resíduos da fermentação)

 

Vinho de Azedinha do mato (fruta)

Preparar, como se prepara qualquer outro vinho. Servem, também todas as frutas que os pássaros comem, para fazer este vinho. Contudo, deve-se acrescentar água e um pouco de açúcar, para fermentação.

Vinho de Bananas maduras:

Ingredientes:

Para 1 balde de bananas amassadas. 2 baldes de água e um pouco de açúcar, para fermentar

Modo de fazer:

Ver receita de vinho de uva.

 

Cachaça de uva japonesa

Para fazer cachaça de Uva do Japonesa

Amassar uma quantia de uva japonesa. Coloque num recipiente de madeira ou plástico com água morna e açúcar, e deixar fermentar por alguns dias (ferver) Após está pronto para colocar no alambique e assim extrair a cachaça.

Orildo Felipe

Plantação (Francisco Júlio da Silva e Valtes dacomunidade Nossa /senhora das Graças)

Plantação

Francisco Júlio da Silva e  (Valter da comunidade Nossa Senhora das Graças)

Tudo que dá debaixo da terra, planta-se na lua minguante

Cortar madeira lua minguante, menos na 3º e 4º  não é bom porque tem a letra “r”.

Do mês de maio até agosto é bom para cortar, é bom para cortar, toda lua é boa.

Quando a lua se forma ( na cheia não é bom para plantar)

Na última lua de minguante é bom para plantar feijão preto.

Matar porco deve-se matar na lua minguante.

O que vale na carne é o sal. O pai do Francisco disse que certa vez comprou um saco de sal de 30kg para salgar a carne, essa ficava branca de sal.

Caçar nos quatro meses que não tem “r”, maio junho, Júlio e agosto.

Corta-se madeira nos meses que não tem “r”   (Gerônimo Rossi).

Plantar milho na lua nova – só se for terra fraca

Na lua nova não se planta  nada somente flor. Podar roseira na lua nova durante 2 anos depois os pé morrem.  Não se corta erva mate na lua nova o tronco morre.

Na terra boa deve-se ser na lua minguante

Na lua crescente planta-se de tudo, porque a lua é boa.

Feijão preto: planta-se na minguante de setembro, ou de outubro

Milho: planta-se também na minguante na lua escura na passagem  para a minguante.

Pipoca pode se plantar, qualquer lua fora da nova.

Cortar madeira: mês de maio , junho, julho e agosto, madeira dura mais, não possui água dentro.

Fruteiras planta-se no inverno. Ela não morre, pois a seiva não circula.

Lua escura é a perda da lua.

Lua clara, já tem lua.

Porco deve ser carnear na lua minguante. Na lua nova estraga todo o produto feito da carne de porco.

Galinha nunca por em choco no verão, cria piolho, é muito quente.

Colocar galinha em choco na minguante, então nasce os pintos na lua cheia, sempre com número de ovos ímpar, conforme o tamanho da galinha.

Sempre por os ovos galados  números impar de acordo com o tamanho da galinha.

 A banha era cozida e colocada junto a carne de porco no tempo que não tinha a geladeira, alguns lavavam bem as batatas doce e colocavam junto com a banha quente.

Não se deve plantar a batata doce na lua nova, elas caruncham todas.

Na lua escura no penúltimo dia da minguante, na lua perdia e o 1º dia da nova  cortar árvores neste dia é impróprio porque a árvore chora e não brota.

Cortar árvores no mês que não tem “r” na minguante (não caruncha e não cria cupim) Meses adequados é maio, junho, julho e agosto. Sempre na minguante.

Podar sinamomo na lua minguante de agosto cresce menos.

Madeira se corta na lua minguante, senão caruncha muito.  A serraria não corta quando tem “r” . Dias apropriados segunda-feira, quinta-feira, sexta-feira, sábado.

Para pescar a melhor lua é a quarto crescente.

Colher  os ovos na sexta-feira santa e come-los no domingo de páscoa em jejum evita que a pessoa fique mordido de cobra.

Cortar as unhas na sexta-feira santa não dá dor de dentes

Lavar os olhos no sábado santo às 10 hs da manhã,  Hora em que jesus ressuscitou não da dor dos olhos,

Marcela colhe-la na sexta-feira antes que nasce o sol, previne doenças do estomago

Não comer carne na sexta-feira santa, porque é vigília e abstinência de carne.

Feijão preto: planta-se na lua escura, quando não tem lua, antes de fazer a nova. Pode ser na minguante nos últimos dias.

Milho: planta-se não pode plantar quando faz a lua cheia, para a cheia antes da lua cheia. A Pipoca deve ser plantada no dia seguinte para não castiçar (misturar).

Milho planta-se na lua minguante,  dois a três dias depois que a lua se faz, pois se plantar crescente  caruncha tudo, e se plantar na lua nova da o carvão  no pendão e espiga.

Plantar milho ou pipoca no sábado e domingo não caruncha.

Mandioca se plantares na lua nova fica amarga, dá nova até a crescente não dá para plantar.

Repolho não pode plantar na lua crescente, porque não da cabeça, só cresce e não bota a flor.

O que da embaixo da terra pode-se plantar na minguante.

Batata e mandioca: planta-se sempre na lua minguante. Se plantares na lua nova caruncha tudo.

Mudar cebola na minguante de julho na faz a flor.

Corte de madeira: sempre nos meses de maio, junho e julho e agosto, mês que não tem “r” , a madeira dura mais.

Erva mate, para desgalhar só no mês de agosto ou setembro. Os galhos protegem a planta e se dá uma geada mata o tronco. Se pegar geada encima do corte a árvore morre.

Mandioca se planta na lua minguante de no final de agosto e inicio  de setembro.

A poda das  pareiras devem acontecer na lua minguante de agosto.

Matar porco para consumo de carne em casa deve ser na lua minguante, para a carne e banha não estragar.

Castração de cavalo na lua minguante de janeiro, o pelo do animal fica mais lustro

Melancia planta-se na minguante de setembro.

Abobora planta-se na minguante de setembro.

Fruteiras planta-se nos meses de junho, julho e agosto. Planta-se nos meses de inverno, de maio , até agosto. 

A raiz nua é arrancar do saquinho e mudar. Planta-se na lua crescente ou na cheia.

Na lua nova chega até aflouxar os dentes da pessoa disse um Senhor de idade Luiz Piovesan.

A lua em pé marinheiro sentado

 

Produção de animal:

Lua nova mais para a produção de fêmea, antes do meio dia. Na parte da tarde é mais para macho.

Se pegar a cria na lua nova da fêmea. Se  pegar cria na lua minguante é macho.

Se a barriga da vaca estiver na direita, e macho, se estiver na esquerda é fêmea.

Para descobrir se é homem ou mulher, deve soletrar as primeiras  letras do casal. Francisco e Maria, por isso que se for consoante é macho e se por vogal é menina.

Tabela das fases da lua

Na lua nova nasce mais terneiro macho .

Nas demais luas é mais favorável nascer femeas.

Atendendo seu pedido final a tabela que os almanaques antigos publicavam sobre o que plantar em cada fase da lua é a seguinte:

                Lua Crescente – plantas de folhas, como a alface;

                Lua Cheia – plantas de cabeça, como a cebola;

                Lua Minguante – plantas de raízes, como o aipim;

                Lua Nova – todas as plantas de flores

 

Milho : planta-se na lua minguante. Se planta na crescente da lua bicha muito . Depois que se faz a lua no segundo dia.

Na lua nova da carvão no pendão e na espiga.

Mandioca lua nova fica amarga da nova até a crescente não da para plantar.

Bata se doce se planta na lua nova caruncha.  Lua cheia caseira cheia.

Cortar árvore nos sábado e domingo, qualquer lua não bicha.

Plantar  milho ou pipoca no sábado e domingo não bicha.

Mudar cebola na minguante de julho não faz a flor.

Poda da parreira é na minguante de agosto.

Põe a galinha a chocar no domingo nas também no domingo. Sempre coloque os impar 7 ovos 9, 11, 13 do tamanho da galinha. Se coloca na minguante os pintos nascem na cheia mais fortes.  Coloque em forma de cruz.

Lauro zanatta

 

Influência da lua na Agricultura

                     Emater –rs   Ascar

Sabia que além do sol existe astro que  exerce a influência sobre o planeta terra?

Esse planeta é a lua. Ela recebe a luz do sol e reflete sobre a terá emitindo energia, força de gravidade, a qual atua sobre as plantas animais, água e terra.

Fase da lua

A lua passa por quatro fases; ,minguante, mova ,crescente e cheia. Cada fase dura sete dias.

Lua minguante

Nesta fase é pouca a influência da lua sobre a terra. É provável esta força seja insignificante. A energia ou força contida tende a descer. Daí pensam no que os mãos velhos dizem “nesta fase da lua as coisas crescem na terra para fora minguam, e as coisas que crescem de fora para dentro vigora “raízes”)”

Na pratica observando  o comportamento das hortaliças, concluiu-se  que nessa faze plantando-se raízes; rabanete , beterraba, cenoura, inhame, batata, cebola de cabeça (bulbos) e outras. Isto porque a planta ao germinar , primeira força o enraizamento, demora mais a nascer, retarda um pouco o crescimento, porte menor, raízes mais desenvolvidas. Quando à seiva, a planta absorve menos quantidade de seiva no caule, nas folhas e nos ramos. Fase boa para tirar bambus, madeiras para construção e cabos para ferramentas, etc,

Obs: A durabilidade é maior, mais ao ataque de pragas. Bom para fazer desbrota (porque a planta está menos concentrada de seiva, cicatriza mais rápido os ferimentos e dificulta a penetração de parasitas). Faz-se a poda caso queira retardar a brotação  (lembrando que podas repetitivas nessa fase da lua podem levar a  planta ao enfraquecimento, e até mesmo interromper o seu ciclo de vida).  O que acontece se plantamos raízes na lua forte? No caso das hortaliças, a planta vegeta muito chegando algumas a não produzirem raízes.

Obs: Em todos as fazes sempre é bom você  pegar o auge da lua (dois ou três dias após ter começado a fase);com exceção da minguante, que você poderá pegar a partir do quinto dia da cheia, isto porque   está minguando, mas não descantando a possibilidade dela exercer pequena influência sobre a planta.

A batata – doce e a mandioca têm duas opções para plantio:

1 Plantar na minguante as ramas da batata ou a maniva da mandioca no mesmo dia que forem colhidas.

2 – Colher a rama ou as manivas dois ou um dia antes da nova, deixar murchar a sombra e  plantar a partir do segundo dia da nova. Quando colocamos as ramas ou as manivas para murchar, elas perdem reservas (seivas) e ao plantar na lua nova elas tendem a forçar tanto o broto quanto a raiz  (lei de sobrevivência).

Lua Nova

Nesta fase, ela começa exercer influência sobre a Terra, a seiva (sangue da planta) manifesta-se em maior quantidade no caule, em direção aos ramos. Nesta fase, planta-se mais couve- comum, almeirão, cebolinha, espinafre, planta-se plantas medicinais e outras.

Obs; Planta-se mais para o aproveitamento de folhas; exceto as verduras folhosas que aglomeram as folhas (o mesmo que formar cabeça) repolho, chicória, alface, couve-chinesa e outras.

Bom também para o plantio de árvores cujo objetivo e produção de madeira.

Lua crescente

Fase em que a lua exerce influência muito boa sobre as plantas, nessa fase a seiva está presente em maior quantidade no caule, nos ramos e nas folhas.

Fase boa para plantar tomate, pimentão, jiló, quiabo, berinjela, feijão –vagem, pepino. Bom para se fazer enxerto, poda (para brotação-rápida).

Obs: O tomate plantado nessa faze lunar produz mais, as pencas ficam mais próximas, com mais frutos, já na minguante, produz pouco, na lua nova, alonga-se a haste e as pencas com maior possibilidade de ataque das pragas.

Lua Cheia

Fase em que a influência sobre a terra chega ao ponto máximo, mas só nos primeiros dias, depois porque depois de sofre o efeito da minguante. No início desta fase planta-se: repolho, couve-flor, alface e outras. Além das hortaliças esta fase é ótima para o plantio de flores. É importante frisar que nesta fase a seiva se concentra na copa das planta (ramos e folhas).

 

Você sabia

Para seguir a fase lunar deve partir desde o semeio ou plantio porque são os primeiros dias de vida da planta que a lua exerce maior influência.

Para colher frutos, a melhor fase é a lua cheia. Os frutos estão mais suculentos devido a maior quantidade de seiva encontrada nos frutos. Já para as raízes a vagens, na minguante pois,,, a planta encontra-se com menos seiva facilitando o cozimento, segundo afirma a  engenheira agrônoma e pesquisador  Ana Primavesi – Edicão Guia Rural – Abril.

Para colher milho, arroz, abóbora e outros armazenamentos, são melhor n plantam feijão na minguante porque resistem mais ao ataque do caruncho, gorgulho etc.

Melhor fase para plantar banana: na nova e crescente. Na minguante, leva muito empo para produzir e produz cachos pequenos.

Alguns agricultores plantam feijão, milho, ou mesmo frutíferas na minguante para eitar ataque de brocas, lagartas etc. Muitos usam métodos mesmo sabendo de uma possível queda de produção.

Se fizermos semeio de uma determinada cultura em uma fase lunar, o plantio deverá obedecer a mesma fase. Caso contrário, sofrerá influencia das duas fases. Tendo a fase inicial como dominante.

O plantio por estaca deve ser efetuado na lua nova cujo objeto e a produção de caule e folhas, já  para produção de frutas, o mais indicado é na lua crescente. Seguindo os mesmos “os insetos se manifestam mais na lua forte”.

 

Informações úteis para a vida camponesa

Frei  Wilson zanatta

- amendoim se planta no dia das crianças e melancia nos finados e semente de cebola na quarta-feira de cinzas, para ter boa produção.

- O avestruz macho também choca os ovos no ninho e cuida dos filhotes tanto quanto a fêmea

- papagaios, tanto a fêmea como o macho se acasalam somente com um parceiro. Quando um deles morre, o outro continua sozinho.

- Quando a fumaça sobre reta é sinal de tempo sem chuva e quando ela abaixa é sinal de chuva.

- Os ovos mais alongado nascem filhotes machos e os ovos arredondados nascem fêmeas.

- para distinguir pintos quando pequenos, se são machos ou fêmeas, observar: os primeiros a nascer o rabo são frangas.

- Ao plantar mudas de árvores, colocar aos seu redor semente de milho, o pé de milho ajuda para manter a umidade.

- parreiral: Para evitar pérola (carrapatos) nas raízes da parreira é bom plantar ao seu lado alho (porró), conhecido também como alho macho.

- ao plantar cebola próximas do alho, se correr ferrugens, estas vão para o alho e não para as cebolas.

- Antes de plantar a semente de alho, deixar quatro horas no frezeer, ajuda para o alho não perfilhar.

- queimar a raiz do alho com fogo da vela ajuda para conservar o alho, porém, ele não germina mais.

- O peso do coração de um boi corresponde 1% do seu peso de carne. Por exemplo, se o boi der 160kg10 de carne, o coração pesará 1kg e 600gramas. E a paleta pesará 10% de seu peso portanto, se o boi der 160kg de carne à paleta pesará 16kg.

- ao carnear um frango do terreiro, existem pessoa que colocam a po Por ntinha da asa e uma pontinha do coração no terreiro, para sempre ter muitos frangos.

- há pessoas que indicam a existência de água para fazer poços com uma forquilha de pessegueiro, ou vime... já vi pessoas indicarem existência de água com uma taquara seca. Outros simplesmente sentem onde passa a veia pelo olhar, ou passando a mão estendida sobre a veia de água.

- a profundidade da água corresponde desde onde começa dar sinal até onde o indica o máximo Por exemplo, se a forquilha começa dar sinal; comece medir até onde ela fica totalmente para baixo. Esta distância indica a profundidade necessária do poço para encontrar a via de água.

- as galinhas de pernas amarelas tem carne mais gostosa que as galinhas de pernas pretas.

- para o porco não fuçar a terra, colocar um arrame no focinho, quando pequeno, depois de grande, sem o arrame, ele fuça mais a terra.

- as formigas não procuram muito as árvores nativas.

- as moscas quando tocarem na gente e provocar irritação é sinal de anúncio de chuva.

- Um barril de petróleo tem 159,2 litros de óleo.

- a linhaça contem 38% de óleo

- a soja contem 18% de óleo.

- A mamona contêm 45% de álcool.

- ao colocar garrafas de pet (as mais brancas, transparentes) cheias de água no pátio em torno da casa evita os cachorros defecar no local.

- uma dúzia de tábuas corresponde a 12 tabuas de Cinco metros e meio de comprimento por trinta centímetros de largura. Duas Dúzias de tábuas formam 1 metro cúbico de madeira.

O ideal para escolher sementes de milho, para não perder a genética, seria bom que fosse tiradas 200 espigas, nem que seja um grão de cada espiga.

- ao semear aveia, espalhar juntos, bem ralo, grãos de milho para que ao crescer os dois, os pulgões deixam de atacar a aveia para se alojar no milho.

-para tirar o mau hálito deixado pelo alho, comer em seguida salsa. E para diminuir o cheiro do alho, eliminar o broto que está no dente do alho, no seu interior.

- a água numa cisterna redonda não se estraga, enquanto se for depositada numa cisterna quadrada, a água se estraga. Isto ocorre na cisterna redonda a água faz giro conforme a terra gira, o que não ocorre na quadrada.

- a separação do sal no azeite se dá por um processo simples. Colocar o óleo num recipiente e acrescentar outro tanto de água, mexer e deixar misturando no mínimo 24 horas e depois disso tirar a água com uma manguinha. O sal sai junto com a água, o óleo fica quase puro.

- quando ocorrer geada em cima do barro chove novamente em seguida.

- quem não come carne não adquire câncer.

- o redemoinho quando voa em direção dos rios e sangas é sinal de chuva, mas se for ao contrário dos rios, é sinal que a estiagem continua.

- ao plantar língua de vaca em baixo dos parreirais, e ao formar nódulos na raiz, revela doenças na parreira.

- para afiar o liquidificador, moer cascas de ovos.

A cobra campeira não é venenosa. Esta incomoda tanto a cobra cruzeira, que é venenosa, acabando com a morte dela. Em seguida a cobra campeira engole a cobra cruzeira inteirinha começando pela cabeça.

- ao furar um radiador do carro, colocar a clara de ovo dentro e, deixar o carro em funcionamento, em pouco tempo o radiador ficará concertado.

- para eliminar berrugas nas tetas das vacas, passar babosa pura.

- para curtir pelego, colocar adubo químico, adubo usado nas plantações. Espalhar em cima do couro, mais ou menos 2 a 3kg. Enrolar para que o adubo fique por dentro, no couro. Enrolar tipo cigarro. Deixar dois dias desse jeito. Pode ser lavado em seguida se precisar. O pelego fica muito macio.

- Para fazer água sanitária (Qboa) natural, basta pegar um balde, colocar metade de cinza e metade de água. Mexer todos os dias, em 15 dias está pronto. Engarrafar e usar, não mancha as roupas.

Bibliografia.

WILSON. Zanatta. Sabedoria camponesa: ervas medicinais, remédios e receitas caseiras. 2.ed.ver e amp. Candiota, RS: Instituto Cultura Padre Josimo, 2015. 124p

 

 

 

 

 

Receita milagrosa

 

Receita Milagrosa

Para 47 Doenças

 Encontrada na casa do Chesini (Vicente.Dutra -RS)

5 cebolas roxas

3 cabeças de alho

½ de mel

 

Modo de fazer: Bater no liqüidificador, e misturar com ½ quilo de mel.

Tomar 1 colher de chá 3 vezes ao dia nas refeições.

Tomar durante 15 dias.

 

Pomada Milagrosa

1 kg de banha de porco

5 folhas de comfrei

1 punhado de sabugueiro

1 punhado de bálsamo

5 folhas de beladona

1 punhado de alcanfor ou cânfora

½ de palma de figo da índia, ralada

Modo de fazer: Cozinhar até as folhas ficarem bem torradas com uma colher de pau. Acrescentar  100 gramas de cera. Coar e bater, até ficar frio. A pomada se usa para tumores, abcessos, rachaduras nos pés, erisipela, flebite, ulceras varicosas, sarna, lepra, lúpus, cobreiro, unhas encravadas, queimaduras e para todo tipo de problema de pela.

Bibliografia: A farmácia da Natureza. Irmã Maria Zatta. Ed Irmâs Paulinas. SP. 1996

Pomada Cicatrizante para queimaduras

Pomada Cicatrizante para queimaduras

Ingedientes:

2 colheres de confrei

1 colher de balsamo brasileirode

1 colher tansagem

1 colher de mil em rama

1 colher de sabugueiro

3 colheres de banha

1 colher de cera de abelha

Modo de fazer:

Picar todas as ervas, fritar com banha. Coar e juntar a cera raspada e bater até esfriar. Colocar em vidros limpos e pré-escaldados. Manter na geladeira.

Fonte – Emater – Passo Fundo.

 

Pomada para rachaduras:

Irmã Maria Zatta

Fritar, até torrar bem 1 xícara de sebo e um punhado de salsa. Coar. Passar 1 ou 2 vezes ao dia. Melhor, após o banho da noite

 

Xaropé de Bananinha do Mato

20 bananas de mato uma xícara de mel

1 litro de água

1 xícara de açúcar

Modo de fazer:

Cortar as bananinhas ao meio, tirar as sementes e colocar para ferver com mel, a água e o açúcar. Ferver até que a mistura fique consistente. Coar, esmagando as bananas no coador para que o xarope fique bem consistente.

 

Xarope para gripe

Ingredientes: 5 ramos de poejo

5 folhas de guaco

5 ramos de tomilho

5 folhas de sálvia da gripe

½ litro de água

2 xícaras de açúcar

Modo de fazer; 

Leve ao fogo por 20 minutos  a ½ hora. Estará pronto para ser usado.

 

Xarope com açúcar Mascavo

Ingredientes: 500 gramas de açúcar mascavo

5 folhas de morango

5 folhas de pulmonária

5 ramos de manjerona

Modo de fazer:

Fazer chá de ervas utilizando ferver o 500 ml de água, coar, acrescentar o açúcar mascavo  e ferver até o ponto de calda.

 

 

 

Refresco de Physalis

Um refresco de physalis é delicioso e uma alternativa saudável. Bastam 200 g das frutas frescas ou congeladas com 800ml de água mineral batida em um liquidificador por 1 a 2 minutos. Adicione  adoçante ou açúcar a gosto. Do liquidificador passe o refresco obtido para a jarra usando  uma peneira para separar as sementes, se desejar. Dicas: Pode-se fazer susco de outras frutas e acrescentar algumas Physalis.

Reumatismo

Teresinha da Silva aprendeu do pai Domingos Farias

1 litro de álcool

1 punhado de mamona seca, moída (semente)

3 pedras de alcanfora

3 pedaços de nó de pinho

Deixar curtir por uma semana, semanas, e depois passar onde dói e nas partes machucadas, fazendo fomentação.

 

Ferratina

José Spader (botânico) Garibaldi -RS

1 limão galego

1 garrafa de água fria da torneira

Modo de fazer: Cortar em pedaços o limão e colocá-los na água fria da torneira à noite e no outro dia vá tomando aos poucos durante o dia. No dia seguinte repita novamente esse processo durante 15 dias. Depois pare por uma semana e comece no novamente até ficar se livrar dessa doença.

 

Quiboa

30 litros de água

1 kg de soda

1 litro de álcool de mercado 92%

Modo de fazer: Misture tudo e após esfriar engarrafar.

 

Detergente líquido

1 litro de ariel líquido

2 pacotinho de bicarbonato

2 pacotinhos de salamoniaco

10 litros de água

Modo de fazer: Misture tudo – serve para roupas, louça, e limpeza m geral

Dobradinha de Mondongo, Bolinho de milho frito etc...

 

Dobradinha (mondongo)

Deixar macerar nos temperos maior tempo possível junto com o vinagre ou vinho branco, levar 2 colheres de gordura ao fogo deixando esquentar , juntar o mondongo já cortado em tirinhas e juntar os demais ingredientes, deixe cozinhar juntando um pouco de água fria de vez em quando até ficar bem macio, podendo colocar canela conforme gosto. Juntar batatas, cenouras ou feijão, branco, nabo, couve flor se quiser, beterraba.

 Dobradinha de mondongo

1kg de mondongo 2 dentes alho ½ copo de leite 1colher de sopa de sal 1 colher de açúcar 1 colher sopa puro limão, vinagre ou vinho branco  1copo tomate picado, ½ cebola, 1 pedacinho de pimentão, colheres sopa  tempero verde, 1 raminho de manjerona, 1 folha sálvia, 1 colher de chá de coentro.

 

Bolinho de milho frito

Venina Rosa de Souza ensinou para filha Maria Geci de Souza

2 ovos

5 colheres de açúcar

1 colherinha de chá (sal)

Fermento monopol

2 colheres de farinha de trigo

2 xícaras de farinha de milho

 

Os ingredientes, ovos, açúcar, fermento devem ser misturados tudo junto. Para dar ponto de massa coloque água.

 

Pamonha de milho

6 espigas de milho

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de leite morno

2 ovos

2 colheres de sopa de nata

1 colher sopa de açúcar

Sala a gosto

Modo de fazer

1 – Ralar o milho, passar na peneira, para retirar as casquinhas

2 – Misturar os demais ingredientes

3 – colocar em colheradas na palha de milho, amarrar as extremidades e cozinhar em água quente por aproximadamente 30 minutos. Bom proveito.

 

Wafles de milho

Ingreddientes

2 xícaras de polvilho

1 e ½ xícara de leite

1 xícara de farinha de trigo

½ xícara de farinha de milho

3 ovos

4 colheres sopa de açúcar

1 colher sopa de fermento em pó

1 pitada de sal

Modo de fazer:

1 Misturar todos os ingredientes e assar em forma apropriada.

 

Sorda

Ingredientes:

1 litro de água

Farinha de mandioca

1 ovo

1 colher sopa de banha

Tempero verde

Sal a gosto

Modo de fazer

1 – Colocar a água, a banha, o ovo batido e os temperos na panela.

2 – Quando a mistura começar a ferver, colocar aos poucos a farinha e o sal, mexendo sempre.

3 – Deixar engrossar até o ponto desejado

 

Nhoque de batata

Ingredientes:

1 – quilo de batata-inglesas

1 e ½ xícara de farinha de trigo

1 – ovo

1 – colher sopa rasa de sal

Molho de tomate

Modo de fazer:

1 – Amassar bem as batatas e acrescentar a manteiga, o sal e o ovo.

2 – Aos poucos, acrescentar farinha de trigo, misturando bem.

3 – Sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo, formar bolinhas com estas massas, amassando levemente cada uma com o garfo.

4 – Cozinhar os nhoques em água quente com sal. Quando os nhoques subirem à superfície, tirar com uma escumadeira e escorrer.

5 – Colocar em uma travessa e cobrir com molho de tomates

 

Pão de cará

Ingredientes:

1 prato farinha de trigo

1 xícara de farinha de milho

1 xícara cará

1 colher sopa de banha

1 colher de fermento para pão

1 colher chá de sal

Modo de fazer:

1 – Cozinhar o cará e deixar esfriar

2 – amassar e juntar aos demais ingredientes.

3 – Cozinhar crescer até que a massa dobre de volume.

4 – Enrolar e colocar na forma para assar.

 

Pão de inhame

Ingredientes:

3 xícaras de farinha de trigo

½ xícara de inhame

½ xícara de açúcar

1 colher sopa de banha

1 colher café de sal

1 colher sopa fermento para pão

Modo de fazer:

1 – Ralar o inhame cru e escaldar com água fervente.

2 – Misturar os demais ingredientes e sovar bem

3 – Deixar a massa crescer e dobrar de volume

4 – Colocar nas formas, deixar crescer novamente

5 – Assar.

 

Bolo de água

6 ovos

3 xícaras de açúcar

3 xícara ½ de água

2 colheres de royal

Modo de fazer: Misture todos os ingredientes e coloque para assar por 30min.

 

Pão de queijo

3 ovos

1 xícara de azeite

1 xícara de leite

1 xícara de queijo ralado

1 colher de chá de sal

3 polvilho (1 xícara de doce e 2 xícara de azedo)

Modo de fazer: Bater tudo no liquidificador, enforma e assar em forno médio,

 

Bolacha da vó Nica (Bisa da Sheila)

4 ovos

1 xícara de leite

3 xícara de banha

3 xícara de açúcar

3 colheres de salmoniaco

Modo de fazer: Misture todos os ingredientes e coloque farinha até dar o ponto. Depois coloque para assar em forno médio.

 

Bolo da Vó (Terezinha da Fonseca Castro)

6 a 8 ovos

2 xícara ½ de açúcar

1 xícara de leite

3 xícara de farinha

3 colheres de royal

Modo de fazer: Misture todos os ingredientes e coloque farinha até dar o ponto. Depois coloque para assar em forno médio.

 

Bolo do amor

Ingredientes

4 ovos

1 xícara de leite

4 xícara de farinha de trigo

1 pacote de açúcar baunilha

2 xícara de açúcar

1 xícara de manteiga

1 colher de (sopa) de fermento

Modo de fazer:

Bata o açúcar com manteiga e as gemas. Aos poucos coloque leite, a farinha, o açúcar de baunilha e o fermento. Por último coloque as claras batidas em neve. Coloque assar em uma fôrma untada e leve ao forno quente por aproximadamente 40 minutos.  Receita de Luana Quissini Rech e Maria Franscisca zanoto Bernardes (Criúva)

 

Pudim de Pinhão com ovos

Ingredientes:

6 ovos

2 copos de leite

1 copo de pinhão moído

10 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de farinha de trigo

Modo de fazer:

Bater todos os ingredientes no liquidificador. Colocar numa forma caramelizada e cozinhar em banho-maria por 40 minutos. Almira Zenatto – Vila Seca

 

Bolo de feijão

Ingredientes:

4 – ovos

2 – xícaras de açúcar refinado

¾ de xícara de óleo

1 colher de sopa de raspa de casca de limão

1 colher de sopa de fermento em pó

1 pitada de sal

1 pacotinho de açúcar de baunilha

1 xícara de feijão cozido e batido no liquidificador

1 ½ xícara de farinha de trigo

Modo de fazer

Bata as claras em neve com a pitada de sal. Junte as gemas, uma a uma e continue a bater. Acrescente o açúcar de baunilha e o açúcar. Bata até obter um creme fofo. Vá juntando o óleo em fio e continue a bater. Adicione o feijão cozido e as raspas de casca de limão e bata. Desligue a batedeira e misture a farinha com fermento. Despeje a massa em uma fôrma de furo no centro, untada e enfarinhada. Asse em forno preaquecido a 190 graus C, por 40 minutos. Decore com um glacê feito com clara e açúcar de confeiteiro e gotas de suco de limão.

Maria Simone Siqueira Pereira - Criúva

Pudim de Gelatina

 

Doce de polenta

Ingredientes

4 xícaras de suco de laranja

1 xícara de açúcar

1 xícara de água

500 gramas de farinha de milho fina

Modo de fazer

Coloque o açúcar, a água e o suco em uma panela grande e leve ao fogo por 20 minutos. Mexendo de vez em quando. Tire a mistura do fogo e acrescente a farinha. Com  uma colher de pau mexa até ficar uma massa lisa. Leve novamente ao fogo por mais 20 minutos. Coloque em uma prato refratário, espera esfriar e sirva.

Juliana Bernardo dos Passos Rodrigues – Linha São João – Criúva

 

Pudim de Amendoim

Ingredientes

1 xícara de chá de açúcar

2 vezes a mesma medida de leite

1 xícara de chá de amendoim torrado e moído

1 lata de leite condensado

3 ovos

Modo de fazer

Caramelize a fôrma para o pudim com açúcar e reserve. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos e o amendoim. Despeje na fôrma caramelizada, cubra com papel alumínio e cozinhe em banho-maria. Deixe esfriar; leve-o à geladeira e desenforme.

Morgana Capelani Rodrigues Neto – Criúva

 

Patê de alho

1 dente de alho

½ copo de leite desnatado

- óleo de girassol até dar ponto

1 pitada de sal

Tempero naturais à vontade (orégano) tempero verde

Modo de fazer: Bater no liquidificador o dente de alho com leite e o sal. Aos poucos acrescentar o óleo, até dar a consistência desejada. Por fim, acrescente os temperos naturais a gosto.

 

Bolo de banana integral

Ingredientes

2 bananas médias

3 ovos

2 xícaras de farina integral

½ xícara de açúcar mascavo

½ xícara de aveia em flocos (opcional)

1 xícara de óleo

1 colher grande de sopa de fermento em pó

1 colher de canela em pó.

Modo de fazer:

Bata no liquidificador as bananas, óleo e os ovos. Reserve em uma bacia, misture o açúcar, a farinha, a aveia e a canela. Após, acrescentar o creme batido e o fermento. Colocar em forno preaquecido (180 C ) por 40 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e sirva.

 

Cuca de Nata

1 xícara de nata

2 xícara de açúcar

3 xícara de farinha

1 xícara de leite (morno)

3 ovos

1 colher de fermento

Modo de fazer: Bater as claras separadas. Coloque para assar durante 45 mim

 

Cueca virada

3 ovos

1 xícara de açúcar

4 colheres de nata

2 colheres de cachaça

1 xícara de leite

1 colher de royal

1 pitada de sal

Modo de fazer:

A massa não deve ficar muito mole. Coloque para fritar.

 

Pudim de Gelatina

1 caixa de leite condensado

2 caixas de creme de leite

1 gelatina sem sabor

½ xícara de leite

Modo de fazer:

Dissolver no leite morno por 1 minuto e 30 segundos no micro-ondas e ficar mexendo até dissolver bem, e coloque 8 colheres de açúcar para caramelizar a forma do pudim. Adicione todos os ingredientes. Após coloque no congelador ½ hora e não deixe congelar. Pegue uma faca e desgrude no meio e nos lados para não quebrar o pudim. Boa apetite.