VINAGRE DE FOLHAS DE PAREIRA

Vinagre de Folhas de Parreira
Norma C.C.C. Zanatta
-1 kg de folha de parreira;
-1 kg de açúcar mascavo ou cristal;
-5 litros de água de poço ou vertente fervida;

Modo de Fazer:
Ferver a água junto com o açúcar e colocar as folhas numa vasilha e adicionar a água fervida e fria.
Depois de colocar os ingredientes, abaixar todos os dias as folhas, ate 20 dias depois dos 20 dias não abaixar mais até os 40.
Depois de travasar, coar, engarrafar e está pronto.

Obs.: as folhas não podem ter sulfato em cima.