Mandolate de mel
Norma C.C.C.Zanatta
650 gr de açúcar
1 kg de amendoim torrado e quebrado
½ kg de mel
8 ovos 9 (só claras)
Modo de fazer:
Torrar o amendoim limpar a pele esmagar bem com rolo, pode ser feito com cocô.
Em 1º lugar colocar o mel na panela e ferver por 10 minutos.
Acrescentar as claras em neve ferver 1 hora.
Acrescentar o açúcar aos poucos, depois tirar com uma colher e colocar num copo de água fria, quando começa a se soltar está pronto.
Depois colocar o amendoim mexer bem.
Após untar um tabuleiro espalhar o mandolate com uma pazinha e cortar em retângulos ainda quente.
Quando aparece o fundo da panela fazer o teste com a colher para ver se solta o mandolate da colher.
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