Pão de centeio ( 2 pães)
Irmã lídia Fritzen
6 ½ xícara de farinha de trigo.
2 ½ xícara de farinha de centeio
1 xícara farinha de milho escaldada
2 colheres sopa de banha ou gordura de galinha
2 colheres sopa de fermento
4 colheres de açúcar
4 colheres de linhaça
1 colher sopa de sal
3 xícara de leite
1 a 2 ovos
Depende do molhado do escaldado
Modo de fazer: não deixar crescer muito a massa, nem antes e nem depois. Assar bem. Molhar a casca por cima ao tirar do forno.